עיקרי לִלמוֹד הזדקנות ליס או שעבוד: האם אתה יכול לטעום את ההבדל? - תשאל את דקנטר...

הזדקנות ליס או שעבוד: האם אתה יכול לטעום את ההבדל? - תשאל את דקנטר...

לקרוא שעבוד מזדקן
  • תשאלו את דקנטר

האם התיישנות ושקעים נותנים את אותה התוצאה ביין ...?

לקרוא הזדקנות או שעבוד?

שואל ג'ון גוטרי מאדינבורו : עשה הזדקנות משקעים וחבילה (ערבוב הקדחים) נותנים את אותה התוצאה ביין, והאם שיטוט הוא רק דרך מהירה יותר להשיג זאת?



אנג'לינה ג'ולי יין בראד פיט

ז'אן צ'רלס תומאס, הוא היינן של מייסון לואי לטור, עונה : כן, שני התהליכים נותנים כמעט אותה תוצאה - זו בעצם בחירה סגנונית.

המשקעים (תאי השמרים המתים) מעשירים את היין במנופרוטאינים, המסייעים ליציבות הטרטר ועלולים להיות פחות צורך ביין להתייצב בקור. האופי הרדוקטיבי של המשקעים מספק גם הגנה מסוימת מפני חמצון.

Batonnage שימושי כאשר התירוש (מיץ הענבים, בתוספת גבעולים, פיפס וקליפות) הועבר בכבדות לאחר ערבוב לחוץ עוזר למעט השרידים שנותרו לחזור לתלייה.



במייסון לואי לאטור לא מתרגלים שום שעבוד או מעט מאוד מכיוון שאנחנו לא מרגישים שזה נחוץ ביינות שלנו. עם כ 10 ס'מ של נזלים בכל מיכל, העשרת המנופרוטאינים וההגנה מפני חמצון מתרחשים באופן טבעי בפני עצמו.

יינות שהזדקנו על קרישתם המשובחת או שטעמם דומה, אם כי האחרון נותן אופי מובהק יותר. התהליכים מעצימים את טעם השמרים של היין, הופכים את הרגשת הפה עגולה יותר ויכולים גם לאזן כל תו פירותי מדי.

שאלות נוספות נענו:

שמפניה צוננת

כמה זמן לקרר שמפניה - שאל את דקנטר

מגישים שמפניה בטמפרטורה הנכונה ...



איך לאוורר יינות צעירים

אוורור יין יכול לשפר את אופיו. אשראי: אתר iFavine: ifavine.com

צנן יין אדום לפני ההגשה

איך לאוורר יינות צעירים - תשאלו את דקנטר

לפעמים השיטות הפשוטות ביותר הן הטובות ביותר ...

יינות מתוקים צעירים יותר

מדוע יינות נראים מתוקים יותר? קרדיט: קאת לואו / דקנטר

האם יינות מתוקים יותר כשהם צעירים יותר? - תשאל את דקנטר

מדוע יינות נראים מתוקים יותר כשהם צעירים יותר ...?

בקבוקי יין

קרדיט: מייק פריור

האם נקודת בקבוק יין פירושה איכות טובה יותר? שאל את דקנטר

האם רצוי תחתית תחתונה - בבקבוק היין שלך?

פיט נט

מה זה פיט נט? שאל את דקנטר

מה זה פיט נט ...?

מאמרים מעניינים

בחירת העורך

נסיעות יוקרה: 10 מלונות היין המובילים בדרום אפריקה...
נסיעות יוקרה: 10 מלונות היין המובילים בדרום אפריקה...
התחל את הטיול שלך בדרום אפריקה ממש באחד מעשרת מלונות היין היוקרתיים המובילים האלה, כולל צפייה בלווייתנים על החוף ונסיגות הרים ...
פרופיל מפיק: שאטו קלון-סגור...
פרופיל מפיק: שאטו קלון-סגור...
Ch u00e2teau Calon-S u00e9gur היה פעם אחד האחוזות הכי ביישניות בפרסום בבורדו ...
התשבץ פינו נואר...
התשבץ פינו נואר...
מזגו לעצמכם כוס בורגון אדומה והתמקמו לנסות את התשבץ פינו נואר השבוע ....
אלכוהול ביין בורדו: התחממות כדור הארץ אינה תירוץ...
אלכוהול ביין בורדו: התחממות כדור הארץ אינה תירוץ...
על הייננים לרסן אלכוהול ביין בורדו וההתחממות הגלובלית אינה תירוץ לאפשר לרמות לעלות גבוה מדי, אומר ג'ון סלבי MW ...
כוסות רידל כנפי יין חדשות עם תווי שמות ענבים...
כוסות רידל כנפי יין חדשות עם תווי שמות ענבים...
סדרת כנפי היין Riedel החדשה כוללת שש כוסות יין ספציפיות לזנים, עם תחתית שטוחה, כולל עבור קברנה סוביניון, פינו נואר ושרדונה ...
זיווג יין לסלמון: מה לבחור...
זיווג יין לסלמון: מה לבחור...
מצריבה עד מעושנת לסושי, אנו מביאים לכם ייעוץ מומחה בנושא זיווג יין לסלמון. האפשרויות שלך כוללות פינו נואר, סוביניון בלאן וריזלינג ...
הזינפנדלים הטובים ביותר בקליפורניה? עמק הנחל היבש של סונומה...
הזינפנדלים הטובים ביותר בקליפורניה? עמק הנחל היבש של סונומה...